八字起跑是一种较为稳定和平衡的起跑方式，需要运动员在起跑线上稳定蹬脚，然后逐渐加速离开起跑线。相比之下，爆发式起跑则是一种高强度的爆发动作，需要运动员在短时间内用力推开起跑线，迅速加速离开起跑线。一般来说，爆发式起跑相对较快，因为它强调了起跑瞬间的爆发力，可以更快地离开起跑线。
八字起跑是一种较为稳定和平衡的起跑方式，需要运动员在起跑线上稳定蹬脚，然后逐渐加速离开起跑线。相比之下，爆发式起跑则是一种高强度的爆发动作，需要运动员在短时间内用力推开起跑线，迅速加速离开起跑线。
一般来说，爆发式起跑相对较快，因为它强调了起跑瞬间的爆发力，可以更快地离开起跑线。然而，在实际比赛中，哪种起跑方式更快还需要考虑多种因素，如运动员的个体差异、比赛项目的特点等等。
总的来说，无论是八字起跑还是爆发式起跑，都需要运动员具备一定的起跑技巧和力量，并且需要根据自身的情况选择适合的起跑方式，以达到最佳的起跑效果。