过氧乙酸具有高度的氧化性，能够与多种物质发生反应。在大气中，过氧乙酸分解产生氧气和乙酸根离子，而乙酸根离子是导致辛辣味的原因之一。这些反应会导致细胞损伤和炎症反应，进而刺激人体感觉神经末梢，产生灼热和辛辣的感觉。因此，过氧乙酸由于其辛辣味主要来自其化学性质和产生的乙酸根离子以及活性氧自由基等因素，所以能闻到辛辣味。值得注意的是，过氧乙酸是一种有毒物质，应避免直接接触和吸入，以免对健康造成危害。
过氧乙酸（Peroxycetic acid）是一种有机过氧化物，其辛辣味主要来自其化学性质。
过氧乙酸具有高度的氧化性，能够与多种物质发生反应。在大气中，过氧乙酸分解产生氧气和乙酸根离子，而乙酸根离子是导致辛辣味的原因之一。乙酸根离子能够刺激人类的味觉感受器，使人感觉到辛辣的味道。
此外，过氧乙酸在水溶液中也能产生活性氧自由基，这些自由基具有强氧化能力，能够与身体中的蛋白质、脂质和 DNA 等分子发生反应。这些反应会导致细胞损伤和炎症反应，进而刺激人体感觉神经末梢，产生灼热和辛辣的感觉。
因此，过氧乙酸由于其辛辣味主要来自其化学性质和产生的乙酸根离子以及活性氧自由基等因素，所以能闻到辛辣味。值得注意的是，过氧乙酸是一种有毒物质，应避免直接接触和吸入，以免对健康造成危害。