乙烯气体是由果蔬自身产生的一种植物生长调节物质，通常在果蔬成熟或受伤后大量释放。无氧呼吸不同于常规呼吸，它产生的产物是乳酸而不是二氧化碳和水。乳酸会降低果蔬的pH值，增加果蔬的酸度，从而加速果蔬的腐烂过程。综上所述，无氧呼吸的条件下果蔬不耐贮藏是因为无氧条件下果蔬无法进行正常的呼吸和代谢，导致无法消耗乙烯气体和产生过多的乳酸，使果蔬更容易腐烂。
果蔬不耐贮藏的原因与无氧呼吸有关。无氧呼吸是指在缺氧或低氧条件下进行的呼吸过程。
1. 常规呼吸需要氧气供给，缺乏氧气会影响果蔬进行正常的呼吸过程。正常的呼吸过程能够消耗果蔬体内的呼吸产物，如乙烯气体，从而延缓果蔬的成熟和腐烂过程。
2. 无氧呼吸导致果蔬无法消耗过剩的乙烯气体。乙烯气体是由果蔬自身产生的一种植物生长调节物质，通常在果蔬成熟或受伤后大量释放。正常的呼吸过程可以消耗这些乙烯气体，从而降低果蔬对乙烯的敏感性。但在无氧条件下，果蔬无法消耗这些乙烯气体，导致果蔬更容易受到乙烯的影响而加速腐烂。
3. 无氧呼吸导致果蔬产生较多的乳酸。无氧呼吸不同于常规呼吸，它产生的产物是乳酸而不是二氧化碳和水。乳酸会降低果蔬的pH值，增加果蔬的酸度，从而加速果蔬的腐烂过程。
综上所述，无氧呼吸的条件下果蔬不耐贮藏是因为无氧条件下果蔬无法进行正常的呼吸和代谢，导致无法消耗乙烯气体和产生过多的乳酸，使果蔬更容易腐烂。