材料：-300克紫甘蓝-500克面粉-5克干酵母粉-10克白糖-5克盐-适量温水步骤：1.将紫甘蓝洗净，切成小块。将紫甘蓝放入榨汁机中榨取汁液。
材料：
- 300克紫甘蓝
- 500克面粉
- 5克干酵母粉
- 10克白糖
- 5克盐
- 适量温水
步骤：
1. 将紫甘蓝洗净，切成小块。将紫甘蓝放入榨汁机中榨取汁液。
2. 在一个大碗中加入面粉、干酵母粉、白糖和盐，将这些干混合物搅拌均匀。
3. 慢慢地将紫甘蓝汁液倒入面粉中，同时用手揉搓面粉，直到形成一个光滑的面团。
4. 将面团放在台面上，继续用手揉搓面团，直到面团变得更有弹性。
5. 将面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵大约1个小时，直到面团的体积增大一倍。
6. 面团发酵好后，取出并放在台面上，用手揉搓面团，排除空气。
7. 将面团分成小块，然后用手将每个小块揉成圆形的馒头形状。
8. 馒头放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖。将蒸锅放在大火上蒸10-15分钟，直到馒头变得蓬松。
9. 熄火后，等待蒸锅冷却一段时间，然后慢慢地打开锅盖，以免热气烫伤。
10. 将蒸好的紫甘蓝馒头取出，放在一个盘子中，稍微晾凉一会儿即可食用。
注意事项：
- 在揉搓面团的过程中，可以适量加入一些面粉，以防止面团过于粘手。
- 在发酵面团的过程中，可以将碗放在温暖的环境中，例如烤箱预热过后的余温中。
- 蒸馒头时，水不要太多，否则会影响馒头的口感。
- 蒸好的馒头不要立即取出，等待一段时间使其稍微晾凉，这样口感会更好。