通过以上步骤，你可以将鱼切翘起来并且让它看起来好看。
要想切鱼翘起来并且好看，可以尝试以下方法：
1. 准备一条新鲜的鱼，选择体形较厚的鱼，例如鲈鱼或罗非鱼等。
2. 先将鱼从鳃片处剖开，注意不要剖断鱼肚，使鱼保持完整。
3. 在鱼背部从尾部向头部平行切入一刀，深度约为鱼肚的一半。
4. 在切口处往外两侧切割，但保持鱼尾部完整，使其呈现出翘起的形状。
5. 使用刀背或者刀尖沿着鱼的皮肤轻轻刮去粘连的鳞片。
6. 将切好的鱼均匀涂上一层蛋清或淀粉，使其保持形状。
7. 使用中小火煎炸鱼肉，先将背部煎至金黄色，再翻转将鱼肚部分煎炸，使鱼整体翘起。
8. 煎炸至鱼肉熟透，色泽金黄并且酥脆即可。
通过以上步骤，你可以将鱼切翘起来并且让它看起来好看。