红薯吃的是根还是茎（土豆吃的是根还是茎）

红薯和土豆都属于块茎类蔬菜，它们吃的是块茎部分。红薯的块茎是地下茎，而土豆的块茎是地下茎的一种变态。

红薯和土豆都属于块茎类蔬菜，它们吃的是块茎部分。红薯的块茎是地下茎，而土豆的块茎是地下茎的一种变态。在种植过程中，红薯的地上部分是蔓，土豆的地上部分是茎。所以，红薯吃的是地下的茎块，而土豆吃的也是地下的茎块。