索赔金额取决于具体情况和当地法律法规的规定。通常情况下，会根据购买金额、食品质量问题的严重程度以及食品对健康造成的影响等因素来确定索赔金额。
如果您购买到发霉食品，可以通过以下步骤进行索赔：
1.保存相关证据：拍照或保留发霉食品的实物作为证据。
2.与商家取得联系：将问题食品和购买凭证带到商家，并找到相关负责人员进行投诉和索赔。
3.说明问题：向商家说明发霉食品的情况，并要求退货和退款。
4.协商解决：商家可能会提供替换食品、退款或其他解决方案。您可以与商家协商达成一个双方都满意的解决方案。
索赔金额取决于具体情况和当地法律法规的规定。通常情况下，会根据购买金额、食品质量问题的严重程度以及食品对健康造成的影响等因素来确定索赔金额。