白玉蜗牛是一道美味的菜肴。7.倒入少许生抽提鲜，再继续煸炒。
白玉蜗牛是一道美味的菜肴。以下是一种常见的白玉蜗牛烹饪方法：
材料：
- 白玉蜗牛
- 大蒜
- 姜片
- 青红椒（可选）
- 料酒
- 生抽
- 味精
- 盐
- 植物油
步骤：
1. 在清水中将白玉蜗牛泡软，然后清洗干净。
2. 将腌料醃制白玉蜗牛，略腌制15分钟。
3. 切碎大蒜和姜片，青红椒切成细丝备用。
4. 锅中倒入足够的植物油，待油热后加入腌制好的白玉蜗牛，煸炒约1分钟。
5. 加入大蒜和姜片，继续翻炒。
6. 加入适量的料酒，并迅速搅拌均匀。
7. 倒入少许生抽提鲜，再继续煸炒。
8. 加入适量的清水，加盖煮约5-8分钟，让白玉蜗牛煮熟。
9. 加入适量的盐和味精，根据个人口味调整。
10. 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀即可。
温馨提示：白玉蜗牛烹饪时间不宜太久，否则口感会较为硬涩。