维生素A有益于眼睛健康，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，维生素E具有抗氧化作用，维生素B群则对神经系统和能量代谢有重要作用。这些矿物质对于身体的正常生长和发育、免疫系统的功能和维持正常的代谢过程至关重要。
蛋鸡蛋是一种营养丰富的食物，具有多种营养价值、功效与作用。以下是蛋鸡蛋的主要营养成分和对人体的功效与作用：
1. 蛋白质：蛋鸡蛋含有高质量的蛋白质，用于维持身体组织的生长和修复。
2. 脂肪：蛋鸡蛋中的脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。
3. 维生素：蛋鸡蛋富含维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群等。维生素A有益于眼睛健康，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，维生素E具有抗氧化作用，维生素B群则对神经系统和能量代谢有重要作用。
4. 矿物质：蛋鸡蛋富含磷、锌、铁和硒等矿物质。这些矿物质对于身体的正常生长和发育、免疫系统的功能和维持正常的代谢过程至关重要。
此外，蛋鸡蛋还具有以下功效与作用：
1. 提供能量：蛋鸡蛋是一种高能量的食物，可以为身体提供充足的能量。
2. 促进骨骼健康：蛋鸡蛋中的维生素D有助于钙的吸收，进而促进骨骼的健康发育。
3. 增强免疫力：蛋鸡蛋中的维生素和矿物质有助于增强免疫系统的功能，提高机体抵抗力。
4. 促进肌肉生长和修复：蛋鸡蛋中丰富的蛋白质对于肌肉的生长和修复至关重要，特别适合进行身体锻炼或恢复期的人食用。
5. 改善血液质量：蛋鸡蛋中的铁和维生素B群有助于血液的形成和氧气的运输，改善贫血等相关问题。
总的来说，蛋鸡蛋具有多重营养价值和功效，是一种非常健康和营养丰富的食物。