苦荞麦的升糖指数较低，一般在35左右。这意味着食用苦荞麦后，血糖水平的升高相对较缓慢。相比之下，白米饭的升糖指数通常在70以上，较高的升糖指数可能导致血糖水平迅速升高。因此，苦荞麦是较为适合控制血糖的食物之一。
苦荞麦的升糖指数较低，一般在35左右。这意味着食用苦荞麦后，血糖水平的升高相对较缓慢。相比之下，白米饭的升糖指数通常在70以上，较高的升糖指数可能导致血糖水平迅速升高。因此，苦荞麦是较为适合控制血糖的食物之一。
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