烟雨江湖炒青菜的制作步骤如下：材料：-韭菜500克-蒜瓣3-4瓣，切碎-生姜1块，切碎-辣椒适量，切碎（可选）-食用油适量-盐适量-酱油适量步骤：1.韭菜洗净并切断成2-3厘米长的段。烟雨江湖炒青菜制作完成，可以搭配米饭或面食食用。
烟雨江湖炒青菜（烟雨江湖韭菜菜谱）的制作步骤如下：
材料：
- 韭菜 500克
- 蒜瓣 3-4瓣，切碎
- 生姜 1块，切碎
- 辣椒 适量，切碎（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 韭菜洗净并切断成2-3厘米长的段。
2. 热锅冷油，倒入食用油，加入蒜瓣和生姜，煸炒出香味。
3. 加入切碎的辣椒，继续煸炒。
4. 将韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和酱油，继续煸炒。
6. 炒至韭菜变软熟，即可关火。
烟雨江湖炒青菜（烟雨江湖韭菜菜谱）制作完成，可以搭配米饭或面食食用。