总之，通过观察外观，嗅闻异味，尝试口感以及注意食品的保存时间，可以帮助判断黑芝麻或白芝麻是否变质。如果怀疑食品已经变质，请即刻停止食用。
判断黑芝麻或白芝麻是否变质可以通过以下几个方面进行观察和判断：
1. 视觉检查：观察黑芝麻或白芝麻的外观是否有明显的变化，如出现发霉、霉斑、变成黄色、变黑或者变得油腻等，这些都可能是变质的迹象。
2. 嗅觉检查：闻一闻黑芝麻或白芝麻是否有异常的气味，如发霉味、酸味或者任何难闻的气味，这也是变质的表现。
3. 口感检查：尝一尝黑芝麻或白芝麻是否有异样的味道、口感是否变得发苦或者变得油腻，如果有这些变化，很可能是变质了。
4. 保存时间：如果黑芝麻或白芝麻在开封后过了保质期，尽管可能没有出现明显的变化，但最好不要食用，以免造成食品中毒。
总之，通过观察外观，嗅闻异味，尝试口感以及注意食品的保存时间，可以帮助判断黑芝麻或白芝麻是否变质。如果怀疑食品已经变质，请即刻停止食用。