读取标尺上酒精液体的高度。例如，如果酒精液体读数为40，表示白酒的度数为40%。需要注意的是，这个方法只能给出白酒中酒精的含量，不能测量其他物质的含量。此外，市场上也有一些电子酒精度量仪，通过电子传感器来测量酒精含量，并给出酒精度数。
白酒度数是用酒精度量仪器（也叫酒度计）来测量的。下面是一般使用的方法：
1. 酒精度量仪器：酒精度量仪用于测量液体中酒精的含量，它通常由一个玻璃密封的测量管和一个测量标尺组成。
2. 准备样品：取一定数量的白酒样品，通常为100毫升。
3. 清洁仪器：将酒精度量仪器清洗干净，并确保内部没有残留液体。
4. 倒入样品：将准备好的白酒样品倒入酒精度量仪器中，不要超过标记线。
5. 观察读数：将酒精度量仪器放置在水平表面上，观察酒精液体与标尺的交点。读取标尺上酒精液体的高度。
6. 读取度数：在酒精度量仪器上找到与酒精液体相对应的度数，即为白酒的度数。例如，如果酒精液体读数为40，表示白酒的度数为40%。
需要注意的是，这个方法只能给出白酒中酒精的含量，不能测量其他物质的含量。此外，市场上也有一些电子酒精度量仪，通过电子传感器来测量酒精含量，并给出酒精度数。