盐的极性使其与水分子相互吸引，从而溶解在水中，而油的非极性使其与水分子相互排斥，不能溶解。所以我们应尽量及时饮用新鲜的橙汁以获取最多的维生素C。
以下是一些日常生活中的科学小常识：
1. 洗手时应使用肥皂和温水，因为肥皂可以破坏病毒和细菌的脂肪外壳，温水可以将其冲洗掉。
2. 在夏天，我们往往会感到粘腻，这是因为热天气会使我们出汗，而汗水无法蒸发。散热时，汗水会蒸发，带走热量，从而使我们感觉凉爽。
3. 煮水时，加盐可以使水更快地沸腾。这是因为盐增加了水的沸点，使水需要更高的温度才能沸腾。
4. 晴天时，天空为什么是蓝色的？这是因为大气中散射光主要是蓝光，而蓝光具有较短的波长和较高的能量，所以我们看到的天空是蓝色的。
5. 盐可以溶解在水中，但油不能。这是因为水是极性分子，而油是非极性分子。盐的极性使其与水分子相互吸引，从而溶解在水中，而油的非极性使其与水分子相互排斥，不能溶解。
6. 橙汁中的维生素C在与氧气接触时会被氧化，因此橙汁放置时间久了会失去一部分维生素C的含量。所以我们应尽量及时饮用新鲜的橙汁以获取最多的维生素C。
7. 为什么海水比淡水更容易浮起来？这是因为海水中含有盐和矿物质，使得其密度比淡水高，因此在相同体积的情况下，海水可以支撑更大的物体，使其浮起来。
8. 地球上的重力会使得物体向地面下坠。所以如果我们把一个物体从一定高度抛出，它会受到重力的作用而下落，直到受到空气阻力或其他力的影响。
9. 太阳光是由不同波长的光组成的，包括可见光、紫外线和红外线。我们眼睛能够看到的是可见光，而紫外线和红外线是我们肉眼无法看到的。
10. 人类的大脑是由许多神经元组成的，这些神经元之间通过电信号进行通信。这些电信号通过神经系统传输，使我们能够思考、感觉和行动。