7.另外一锅加水煮开，将面条放入煮熟，捞出沥干备用。
牛肉拉面的做法：
材料：
- 牛肉切丝
- 面条
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、小青菜等）
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 辣椒粉（可选）
- 老抽（可选）
- 食用油
步骤：
1. 先将牛肉切成细丝状，用酱油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉和蒜粒腌制15-20分钟。
2. 将锅中加热，加入食用油，然后将葱末和姜末一起放入锅中炒香。
3. 将腌制好的牛肉丝放入锅中煸炒，炒至变色后盖上锅盖焖煮几分钟，使牛肉更加嫩烂。
4. 接着将适量的水倒入锅中，烧开后撇去浮沫。
5. 加入一定量的盐、鸡精和胡椒粉，调节味道，然后煮沸几分钟。
6. 将洗净的蔬菜加入煮面汤中焯烫一下，使其熟透。
7. 另外一锅加水煮开，将面条放入煮熟，捞出沥干备用。
8. 准备好面碗后，将煮熟的面条放入碗中，然后将煮好的牛肉丝和蔬菜一同取出放在面条上。
9. 接着将煮沸好的面汤倒入碗中，撒上葱花即可。
兰州牛肉拉面的做法：
兰州拉面是一种以牛肉为主要配料的拉面。它的特点是鲜美可口、香气扑鼻、爽滑细嫩。
材料：
- 牛肉切丝
- 面条
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、小青菜等）
- 大葱、姜、蒜
- 黄酒
- 油
- 八角，香叶，草果，肉桂（炖煮牛肉时用）
- 酱油
- 鸡精
- 牛骨高汤
步骤：
1. 准备牛肉，切成丝状，然后腌渍半小时，加入黄酒使其更加鲜嫩。
2. 锅中加热，加入青葱段、姜片、蒜末炒香，再加入牛肉丝煸炒至变色。
3. 加入八角、香叶、草果、肉桂，炒出香味后加入酱油翻炒均匀。
4. 加入牛骨高汤，烧开后撇去浮沫，然后转为小火慢炖煮40分钟以上，使牛肉更加入味。
5. 另起一锅加水煮开，将面条放入煮熟，捞出沥干备用。
6. 准备好面碗后，将炖好的牛肉丝放在碗底，倒入适量的高汤。
7. 将煮熟的面条放入碗中，再加入炖煮牛肉的高汤。
8. 可以根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。