材料：1.饼皮：面粉150克，无盐黄油80克，细砂糖40克，鸡蛋黄1个2.馅料：鲜鸡蛋4个，细砂糖60克，牛奶150克，香草精1/2茶匙做法：1.将面粉、黄油和细砂糖放入食物处理器，搅拌至松散的面包状。
材料：
1. 饼皮：面粉 150 克，无盐黄油 80 克，细砂糖 40 克，鸡蛋黄 1 个
2. 馅料：鲜鸡蛋 4 个，细砂糖 60 克，牛奶 150 克，香草精 1/2 茶匙
做法：
1. 将面粉、黄油和细砂糖放入食物处理器，搅拌至松散的面包状。
2. 加入鸡蛋黄，继续搅拌，直到形成一个均匀的面团。
3. 将面团放入冰箱冷藏 20 分钟。
4. 取出面团，将其擀成薄片，用模具剪出小圆片，放入常温的杯子形状的烤盘中。
5. 将鸡蛋、细砂糖、牛奶和香草精放入碗中，打匀。
6. 将蛋液过滤，去掉表面的气泡，然后将其倒入每个饼皮中，填满 8 成。
7. 将烤盘放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤约 15-20 分钟或直到金黄色。
8. 取出蛋挞，待其稍微冷却，即可食用。