炼乳是一种奶制品，通过加热和浓缩牛奶或羊奶制成。期间需要不断搅拌，以免烧焦。搅拌的目的是均匀加热，使水分蒸发。这个过程需要持续进行30分钟至2小时不等，具体时间取决于所需的浓缩程度和制造者的偏好。炼乳呈现出浓稠的质地和甜蜜的味道，常用于烘焙和制作甜品等食品中，也可以直接食用。
炼乳是一种奶制品，通过加热和浓缩牛奶或羊奶制成。其制作过程通常如下：
1. 选择优质的鲜牛奶或羊奶作为原料，确保无异味和杂质。
2. 将选定的牛奶倒入宽口锅或蒸汽锅中。
3. 用中小火加热牛奶，以便将其浓缩。期间需要不断搅拌，以免烧焦。
4. 当牛奶开始浓缩时，会减少水分，同时糖分会更为凸显。搅拌的目的是均匀加热，使水分蒸发。
5. 继续加热和搅拌，直到牛奶的体积减少约三分之一至三分之二为止。这个过程需要持续进行30分钟至2小时不等，具体时间取决于所需的浓缩程度和制造者的偏好。
6. 当牛奶达到所需的浓缩程度时，将其从火源上取下，继续搅拌一段时间，直至稍稍冷却。
7. 最后，将浓缩后的牛奶倒入密封容器中，再进行冷却和储存。
炼乳呈现出浓稠的质地和甜蜜的味道，常用于烘焙和制作甜品等食品中，也可以直接食用。