俄罗斯半壳天鹅蛋是指将天鹅蛋小端破开，只取蛋黄将其烹饪后食用的一种食材。将蛋白加入适量的牛奶、面粉和调味料中，搅拌均匀后倒入平底锅中煎熟。需要注意的是，天鹅蛋黄含有丰富的胆固醇，所以食用时要适量，不宜过多摄入。
俄罗斯半壳天鹅蛋是指将天鹅蛋小端破开，只取蛋黄将其烹饪后食用的一种食材。半壳天鹅蛋可以用来制作多种美食。
以下是一些常见的半壳天鹅蛋的食用方式：
1. 半熟天鹅蛋：将半壳天鹅蛋煮开后，再放入沸水中煮约3-5分钟，使蛋黄凝固，但内部仍保持液体。可以搭配面包或者蔬菜一起食用。
2. 煎蛋：将蛋黄从半壳蛋中取出，轻轻搅拌均匀后，加入盐、胡椒粉等调料。在平底锅中加入适量油，放入蛋黄液，小火慢慢煎至表面稍微凝固即可。
3. 安格斯蛋羹：将半壳天鹅蛋的蛋黄打入碗中，加入适量的牛奶或淡奶油，轻轻搅拌均匀，再加入糖、香草精等调味料，放入预热的烤箱中以低温慢慢烘烤15-20分钟，制作出口感细腻的蛋羹。
4. 天鹅蛋饼：将半壳天鹅蛋的蛋黄取出，与蛋白分开。将蛋白加入适量的牛奶、面粉和调味料中，搅拌均匀后倒入平底锅中煎熟。
需要注意的是，天鹅蛋黄含有丰富的胆固醇，所以食用时要适量，不宜过多摄入。