猪肉土豆臊子面是一道传统的川菜，主要材料有猪肉和土豆，口感鲜香可口。
猪肉土豆臊子面是一道传统的川菜，主要材料有猪肉和土豆，口感鲜香可口。以下是一份简单的做法：
材料：
- 猪肉：250克
- 土豆：2个
- 面条：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用少许酱油、料酒、鸡精和盐抓匀腌制15分钟左右。
2. 土豆削皮，切成薄片或约1厘米见方的块。
3. 热锅加入少许食用油，将腌好的猪肉倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末炒香，然后加入土豆翻炒均匀。
5. 倒入足够的水，水面要稍微高过猪肉和土豆，盖上锅盖煮10分钟，直到土豆变烂熟。
6. 煮面时，根据包装上的指导时间煮熟面条，捞出沥水备用。
7. 汤汁煮好后，加入适量的盐调味，撒上葱花，煮沸后即可关火。
8. 将煮熟的面条放入碗中，倒入猪肉土豆汤汁，即可食用。
以上就是猪肉土豆臊子面的简单做法。根据个人口味，你也可以适量加入辣椒面、豆瓣酱等调料来提升口感。