避免未完全干燥就使用。需要注意的是，如果发霉的情况比较严重，菜板表面有明显的深黑色斑点或木质表面出现裂纹，则建议考虑更换菜板，以免霉菌滋生。
处理发霉的木质菜板需要以下步骤：
1. 先将受发霉的木质菜板放在阳光下暴晒，让阳光的紫外线能够杀死发霉的细菌。晒干的过程中，可以用刷子或布擦拭木质表面。
2. 用稀释的白醋溶液或者柠檬汁涂抹在发霉的部分上，让其浸泡一段时间。
3. 用刷子或海绵蘸取稀释的白醋或柠檬汁溶液擦拭整个木质菜板的表面，确保杀死霉菌。可以反复擦拭几次。
4. 涂抹食用油或者专用的木制品保养油在木质菜板的表面，保护木质不易吸水、发霉。
5. 最后，将菜板晾干，放置在通风良好的地方。避免未完全干燥就使用。
需要注意的是，如果发霉的情况比较严重，菜板表面有明显的深黑色斑点或木质表面出现裂纹，则建议考虑更换菜板，以免霉菌滋生。