注意不要加热时间过长，以免蛋挞变得过干。蒸发的水蒸气可以帮助恢复蛋挞的脆度。至于蛋挞常温放一晚上是否仍然脆，可能会因制作工艺和保存方式而有所不同。通常来说，蛋挞在放置一晚上后，外皮可能会变得稍微软化，但如果是新鲜做的，仍然可以保持一定的口感，并且可以通过以上方法重新变脆。
要让隔夜蛋挞重新变脆，可以尝试以下方法：
1. 用烤箱加热：将蛋挞放入预热至150°C的烤箱中，加热约5-10分钟，直至外皮变脆。注意不要加热时间过长，以免蛋挞变得过干。
2. 使用蒸锅：将蛋挞放入蒸锅中，用大火蒸2-3分钟，直到变热。蒸发的水蒸气可以帮助恢复蛋挞的脆度。
3. 使用微波炉：将蛋挞放入微波炉中加热，使用中火加热20-30秒，反复翻动，直到变热。注意时间不要过长，以免蛋挞变得过硬。
至于蛋挞常温放一晚上是否仍然脆，可能会因制作工艺和保存方式而有所不同。通常来说，蛋挞在放置一晚上后，外皮可能会变得稍微软化，但如果是新鲜做的，仍然可以保持一定的口感，并且可以通过以上方法重新变脆。