古人在吃南瓜时通常会制作成南瓜饼来食用。总的来说，古人制作南瓜饼的步骤相对简单，最终的南瓜饼口感酥脆香甜，适合作为早点或小吃。
古人在吃南瓜时通常会制作成南瓜饼来食用。以下是古人制作南瓜饼的一般步骤：
1.准备南瓜：选择新鲜的南瓜，剥去外皮，去籽，切成小块。
2.煮熟南瓜：将切好的南瓜块放入锅中，加水煮熟。也可以将南瓜块放入蒸锅中蒸熟。煮熟的南瓜要确保软烂。
3.搅拌南瓜：将煮熟的南瓜捣碎或搅拌成糊状。
4.制作面糊：将面粉、糖和适量的水混合在一起，搅拌均匀，制成面糊。
5.混合南瓜和面糊：将南瓜糊和面糊混合在一起，搅拌均匀。
6.炸制南瓜饼：将混合好的南瓜面糊倒入平底锅中，用油炸制成饼状。过程中要注意火候，避免过热或过焦。
7.翻面煎炸：待一面金黄酥脆，用铲子将南瓜饼翻面，继续煎炸另一面，直至两面均熟透。
8.上桌享用：炸好的南瓜饼可直接食用，也可以撒上糖粉或蜜糖，增添口感。根据个人口味，还可以加入一些配料，如果脯、杏仁等。
总的来说，古人制作南瓜饼的步骤相对简单，最终的南瓜饼口感酥脆香甜，适合作为早点或小吃。