可事先用热水煮沸，消毒并晾干。可以依次添加不同的菜品层叠放置，也可以将所有菜品混合放入坛中。可以将泡菜坛放入冰箱储存，可以延长泡菜的保存时间。
要加菜到泡菜坛中，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备好需要加入的菜品。可以使用新鲜的蔬菜（如白菜、萝卜等）或其他自己喜欢的配料。
2. 将菜品洗净并切成适当的大小或形状。可以根据个人喜好选择切片、切丝或者整根入坛。
3. 准备一个干净的，无油无水的坛子。可事先用热水煮沸，消毒并晾干。
4. 将切好的菜品均匀地放入坛子中。可以依次添加不同的菜品层叠放置，也可以将所有菜品混合放入坛中。
5. 在放置菜品的过程中，适当地加入泡菜坛中的调料。可以根据个人口味选择添加盐、辣椒粉、蒜末、姜片等调味料。
6. 确保坛子中的菜品完全被盖住，并没有露出。可以用净重物放在坛子上方，压实菜品。
7. 将盖子盖好，确保坛子密封。
8. 坛子放在室温下静置，泡菜需要进行发酵。一般情况下，要等待一定的时间，根据个人喜好和菜品的种类，发酵的时间可以在数天到数周之间。
9. 在发酵期间，需要定期开盖检查，确保菜品没有坏掉。有需要时，可以用干净的勺子搅拌一下泡菜，以确保坛子内部的温度和湿度均匀分布。
10. 当泡菜坛中的菜品达到个人喜好的酸辣度和口感后，即可食用。可以将泡菜坛放入冰箱储存，可以延长泡菜的保存时间。
希望以上步骤能够帮到您。