材料：-腊肉250克-老豆腐1块-葱姜蒜适量-酱油适量-料酒适量-盐适量-白胡椒粉适量-糖适量-水淀粉适量步骤：1.准备好所有的材料。腊肉切成小块，老豆腐切成小块备用。葱姜蒜切成末备用。可以加入一些其他蔬菜，如青菜、豆芽等，增加口感和营养。
材料：
- 腊肉250克
- 老豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 准备好所有的材料。腊肉切成小块，老豆腐切成小块备用。葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅冷油，将腊肉放入锅中煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量的料酒煮一会儿，去腥味。
5. 加入适量的酱油、盐、糖和白胡椒粉，炒匀。
6. 加入适量的水，煮开后放入豆腐块煮10分钟，豆腐入味。
7. 取一些水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
8. 煮好后撒上葱花，即可享用。
温馨提示：腊肉本身已经很咸，所以加盐的量要适量，可根据个人口味进行调整。可以加入一些其他蔬菜，如青菜、豆芽等，增加口感和营养。