焯水可以破坏豆角中的酶，能够阻止豆角在冻结过程中产生气泡和变黑。焯水还能够破坏豆角中的细菌和微生物，有助于延长保存时间。如果直接生冻豆角，虽然可以保留豆角的原汁原味和营养成分，但是在冻结过程中可能会产生气泡和变黑，影响豆角的质量。因此，建议在冻豆角之前先将其焯水一下，然后冷却后再进行冷冻。
豆角可以不焯水直接生冻，但焯水后再冻更好。
焯水可以破坏豆角中的酶，能够阻止豆角在冻结过程中产生气泡和变黑。焯水还能够破坏豆角中的细菌和微生物，有助于延长保存时间。
如果直接生冻豆角，虽然可以保留豆角的原汁原味和营养成分，但是在冻结过程中可能会产生气泡和变黑，影响豆角的质量。
因此，建议在冻豆角之前先将其焯水一下，然后冷却后再进行冷冻。这样可以保证冻豆角的质量和保存时间。