取出后用凉水冲洗，沥干备用。这只是其中一种做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。
以下是一道简单又美味的鲜笋菜肴的做法：
材料：
- 新鲜春笋
- 鲜姜
- 大蒜
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 葱花
- 食用油
做法：
1. 准备新鲜的春笋并去皮，切成薄片或者丝。
2. 将春笋放入沸水中焯烫，煮2-3分钟至春笋变软。取出后用凉水冲洗，沥干备用。
3. 鲜姜和大蒜切成细末备用。
4. 锅中放入适量食用油，加入鲜姜和大蒜末煸炒至香味散发。
5. 将焯烫好的春笋放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽，少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 炒至春笋熟透，出香味后，撒上葱花翻炒均匀即可。
这只是其中一种做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您享受美食！