通过以上指标的综合判断，可以初步判断虾是否新鲜。为了确保食用安全和口感，建议购买虾时选择来源可靠的商家，尽量购买新鲜的虾品。
虾的新鲜程度可以通过以下几个方面来判断：
1.外观：新鲜的虾体色鲜艳，表面光滑，没有斑点或发黑现象；质量差的虾通常颜色暗淡，有斑点或虾壳发黑。
2.气味：新鲜的虾应该没有异味，有淡淡的海洋味道，质量差的虾可能会有一股刺鼻的气味或者有腐败的气味。
3.质地：新鲜的虾肉质饱满弹性，质地均匀；质量差的虾肉质会变得松软或粘糊。
4.眼睛：新鲜的虾眼睛明亮凸起，黑色清晰；质量差的虾眼睛可能是浑浊的或者凹陷的。
至于煮熟的小龙虾如何判断新不新鲜，可以参考上述指标，并额外注意以下几点：
1.虾尾翘起：新鲜的煮熟小龙虾尾巴会自然翘起，而质量差的虾尾巴可能会下垂。
2.煮熟后的颜色：新鲜的煮熟小龙虾虾肉颜色鲜红，质量差的虾肉颜色可能偏暗。
3.口感：新鲜的煮熟小龙虾虾肉鲜嫩多汁，质量差的虾肉可能会变得干燥。
4.气味：新鲜的煮熟小龙虾应该没有异味，有淡淡的海洋味道；质量差的虾可能会有刺鼻的气味或者腐败味道。
通过以上指标的综合判断，可以初步判断虾是否新鲜。为了确保食用安全和口感，建议购买虾时选择来源可靠的商家，尽量购买新鲜的虾品。