可以使用重物将鸭子压入腌料中，更容易入味。放入冰箱腌制24小时。
腌制的鸭子做法如下：
材料：
- 一只鸭子
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生姜
- 大葱
- 色拉油
步骤：
1. 将鸭子宰杀后，处理干净并去掉内脏。
2. 在锅中加入足够的水，将姜和大葱放入一同煮沸，稍稍冷却后加入盐、糖和料酒调成腌料。
3. 将鸭子放入腌料中，确保鸭子完全浸泡在腌料中。可以使用重物将鸭子压入腌料中，更容易入味。放入冰箱腌制24小时。
4. 将腌制好的鸭子取出，用清水将腌料洗净。
5. 在腌制的鸭子表面涂抹适量的色拉油，然后放入烤箱中以200度的温度烤制30分钟至表面呈金黄色，中途翻面涂抹色拉油。
6. 烤制好的鸭子放凉后可切块食用。
温馨提示：腌制时间可根据个人口味调整，时间越长入味越深。