如果使用冷冻榴莲肉，需要先解冻。如果无法获得新鲜榴莲，选择质量好的冷冻榴莲肉也是个不错的选择。
家庭自制榴莲酥是一种非常美味的甜点，下面是一个简单的做法和一些技巧：
材料：
- 榴莲肉：2杯（新鲜或冷冻）
- 低筋面粉：2杯
- 蛋黄：2个
- 白砂糖：1/2杯
- 奶粉：1/2杯
- 牛油：1/2杯
- 盐：1/4茶匙
步骤：
1. 首先，将榴莲肉去皮去核，然后用榨汁机将榴莲肉打成泥状。如果使用冷冻榴莲肉，需要先解冻。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉、奶粉、白砂糖和盐混合均匀。
3. 加入牛油，并用手指将牛油与面粉混合，直到呈现出类似于面包屑的质地。
4. 加入蛋黄，并用手揉搓，直到面团成型。
5. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
6. 取出面团，将面团切成小块，并将每个小块擀成薄片。
7. 将榴莲泥放在薄片中间，然后将薄片对折，用手指封口。
8. 用叉子将酥皮刺几个小洞。
9. 将榴莲酥放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到酥皮呈现出金黄色。
10. 取出烤盘，让榴莲酥完全冷却后即可享用。
窍门：
- 使用新鲜的榴莲肉会使榴莲酥更加香甜。如果无法获得新鲜榴莲，选择质量好的冷冻榴莲肉也是个不错的选择。
- 在制作酥皮时，使用冷的牛油，并用手指揉搓以创建类似于面包屑的质地。
- 冷藏面团可以使酥皮更加酥脆。
- 在焙烤酥皮之前，可以在表面刷上一层牛奶，以增加榴莲酥的颜色和香气。