干虾的腥味往往是因为在制作过程中没有彻底去除虾的内脏或者有虾泥残留在虾身上所致。食醋具有消除腥味的作用。这样可以去除部分腥味，并且使虾肉更加鲜嫩可口。请注意，以上方法只能去除部分腥味，如果干虾的腥味非常重，可能是品质问题，建议选购新鲜度较好的干虾，或者购买经过专业处理的优质干虾。
干虾的腥味往往是因为在制作过程中没有彻底去除虾的内脏或者有虾泥残留在虾身上所致。以下是几种处理干虾腥臭味的方法：
1. 泡水：将干虾放入清水中浸泡30分钟至1小时，然后捞出沥干备用。这样可以将一部分的腥味去除。
2. 味精浸泡：在用水泡干虾之前，先将味精加入温水中溶解，然后再用这个味精水浸泡干虾，泡制一段时间，再取出沥干即可。味精的鲜味可以中和腥味。
3. 食醋浸泡：将适量的食醋加入清水中，浸泡干虾20-30分钟，然后捞出沥干备用。食醋具有消除腥味的作用。
4. 炒煮烹饪：在烹饪干虾前，可以先将干虾用少量油炒煮，炒至变色，然后倒入开水中焯水，迅速捞出沥干。这样可以去除部分腥味，并且使虾肉更加鲜嫩可口。
5. 使用香料：在烹饪干虾时，可以使用大葱、姜片、蒜瓣等香料一起炒制，香料的香味可以掩盖腥味。
请注意，以上方法只能去除部分腥味，如果干虾的腥味非常重，可能是品质问题，建议选购新鲜度较好的干虾，或者购买经过专业处理的优质干虾。