至于羊腿瘸了的处理方法，如果是因为受伤引起的，最好是立即联系兽医进行治疗。如果只是因为骨折或者其他身体问题导致的，可以将羊腿固定好，使用拐杖或者绷带进行支撑。同时，确保羊腿休息充足，并提供适当的营养和水分。如果情况严重，还是需要咨询兽医的建议。
剁开羊腿的方法如下：
1. 首先，准备好一把锋利的砍刀或者菜刀以及一块大板子，用来固定羊腿。
2. 将羊腿放在大板子上，将其固定住，可以用砧板、钉子等固定。
3. 用锋利的砍刀或者菜刀从羊腿的关节处斜着剁下，一直剁到骨头，然后顺着骨头继续砍下去。
4. 沿着骨头的轮廓，将肉剁成所需的大小。
5. 将切好的羊肉随意处理，可以用来烧烤、炖汤或者炒菜。
至于羊腿瘸了的处理方法，如果是因为受伤引起的，最好是立即联系兽医进行治疗。如果只是因为骨折或者其他身体问题导致的，可以将羊腿固定好，使用拐杖或者绷带进行支撑。同时，确保羊腿休息充足，并提供适当的营养和水分。如果情况严重，还是需要咨询兽医的建议。