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很高兴听到你对拔丝地瓜的兴趣！以下是制作拔丝地瓜的糖熬制过程的文字步骤：
材料：
- 200克地瓜
- 150克白糖
- 适量清水
- 适量白芝麻（可选）
步骤：
1. 将地瓜剥皮并切成长条形状的块状。将它们洗净。
2. 将切好的地瓜块放入盛有清水的锅中煮沸。继续煮15-20分钟，直到地瓜变得柔软。
3. 另一边，准备一个平底锅，将白糖加入锅中，用中火加热。慢慢搅拌糖直到它融化。
4. 当糖完全融化并呈现金黄色时，立即倒入一些清水（约1/4杯）搅拌均匀。
5. 将煮熟的地瓜块放入平底锅中，轻轻翻炒，使每块地瓜均匀裹上糖浆。
6. 继续翻炒，直到糖浆变得粘稠，并均匀地覆盖在地瓜上。
7. 关火后，可选择在地瓜上撒上一些白芝麻，增加口感。
8. 将拔丝地瓜转移到盘子上，等待糖浆凝固。
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