这是其中一种常见的红烧扣肉的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进。
红烧扣肉是一道非常受欢迎的美食，其家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 冰糖
- 老抽
- 生抽
- 香叶
- 八角
- 苔菜
- 温水
- 植物油
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
做法：
1. 将猪肉切块，用开水焯水去腥味，捞出后控水备用。
2. 在炒锅中放入一些植物油，烧热后加入姜片和葱段翻炒出香味。
3. 加入猪肉块慢炒，待肉块两面变色后加入料酒，继续炒匀。
4. 加入冰糖炒至糖溶化并均匀附在肉块上。
5. 加入适量的老抽和生抽，调制颜色，并翻炒均匀。
6. 加入足够的温水，淹没肉块，再加入适量的盐、白胡椒粉、香叶和八角。
7. 将锅盖盖好，转小火炖煮1.5-2小时，期间注意观察，适量翻煮。
8. 炖煮至肉变得软糯，汤汁浓稠，即可加入苔菜快炖1分钟即可。
9. 出锅前可以根据个人口味调整味道，如再加入适量的老抽增色等。
10. 完成品装盘，可以搭配米饭或馒头食用。
这是其中一种常见的红烧扣肉的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进。