豌豆粉是一种由豌豆制成的粉末，通常用于制作豌豆丸子、豌豆饼等食品。凉粉是一种由淀粉类或大米制成的冷冻糕点，其制作过程中需要使用特定的材料。传统的凉粉通常是使用绿豆淀粉或者藕粉制作的，而不是豌豆粉。尽管豌豆粉具有一定的黏性，但不能像绿豆淀粉或藕粉那样达到凉粉所需的质地和口感。如果你想尝试自制凉粉，建议选择专门用于制作凉粉的材料，例如绿豆淀粉或藕粉。这样可以更好地保证制作出口感细腻、柔软的凉粉。
豌豆粉是一种由豌豆制成的粉末，通常用于制作豌豆丸子、豌豆饼等食品。但是，豌豆粉通常不能用来制作凉粉。
凉粉是一种由淀粉类或大米制成的冷冻糕点，其制作过程中需要使用特定的材料。传统的凉粉通常是使用绿豆淀粉或者藕粉制作的，而不是豌豆粉。这些材料具有较高的黏性和凝胶化能力，在制作凉粉时可以形成类似于果冻的质地。
尽管豌豆粉具有一定的黏性，但不能像绿豆淀粉或藕粉那样达到凉粉所需的质地和口感。因此，豌豆粉通常不适合用来制作传统的凉粉。
如果你想尝试自制凉粉，建议选择专门用于制作凉粉的材料，例如绿豆淀粉或藕粉。这样可以更好地保证制作出口感细腻、柔软的凉粉。