然而，具体保持时间还取决于香菜的新鲜程度和保存条件。如果香菜在购买时已经有一些黄叶或损伤，它可能无法保存得太久。至于是否会发芽，香菜通常不会在冰箱里发芽，因为低温能够抑制它的生长。将香菜切碎或剁碎，放入冰袋中密封，然后放入冰箱冷冻室保存。总之，为了保持香菜的新鲜和味道，最好在购买后尽快使用。
香菜放冰箱一般能保持新鲜最多大约一周的时间。然而，具体保持时间还取决于香菜的新鲜程度和保存条件。如果香菜在购买时已经有一些黄叶或损伤，它可能无法保存得太久。
至于是否会发芽，香菜通常不会在冰箱里发芽，因为低温能够抑制它的生长。然而，如果你在室温下保存香菜，并且叶子被完全浸泡在水中，它们可能会开始发芽。
为了延长香菜的保鲜时间，你可以尝试以下方法：
1. 将香菜使用纸巾或湿盐水清洗干净，然后用保鲜袋或保鲜盒密封保存。
2. 在冰箱里的蔬菜保鲜层或蔬菜抽屉中存放，确保香菜不会过度受冷。
3. 尽量不要在香菜上沾水，水分会加速腐烂。
4. 如果你想延长保存时间，可以尝试冷冻香菜。将香菜切碎或剁碎，放入冰袋中密封，然后放入冰箱冷冻室保存。
总之，为了保持香菜的新鲜和味道，最好在购买后尽快使用。