2.蛋白质：添加一些蛋白质含量较高的食材，如鸡蛋、豆腐、鱼糜等，可以增加红薯粉的韧性和弹性。
要增加红薯粉的弹性和韧性，可以考虑添加以下食材：
1. 淀粉类：可以根据个人喜好选择添加适量的淀粉类食材，如玉米淀粉、木薯淀粉等，可以增加红薯粉的黏性和弹性。
2. 蛋白质：添加一些蛋白质含量较高的食材，如鸡蛋、豆腐、鱼糜等，可以增加红薯粉的韧性和弹性。
3. 脂肪：适量添加植物油或动物油，如橄榄油、花生油、猪油等，有助于增加红薯粉的韧性和弹性。
4. 酸性食材：可以加入少量的柠檬汁或醋，可以增加红薯粉的韧性和弹性。
5. 盐：适量的盐可以提升红薯粉的弹性和韧性，但过量的盐会对口感产生不好的影响，所以用量要掌握好。
6. 发酵剂：添加适量的发酵剂，如酵母、泡打粉等，有助于提高红薯粉的韧性和弹性。
这些食材的使用量需要根据个人口感和偏好进行调整，可以根据实际情况进行尝试和调整。