小苏打是碱性盐类，通常用于烘焙和烹饪中起到发酵和膨松作用。馒头是用面粉、酵母发酵制作的，所以小苏打不会被直接用于馒头制作。至于小苏打对胃的影响，小苏打作为碱性物质，可以中和胃酸，缓解胃部不适。但是，如果你有胃酸过多或者胃酸逆流等问题，建议在使用小苏打前咨询医生。因为在某些情况下，过多的小苏打摄入可能会引起胃液酸碱度失衡，可能会增加胃酸反流的风险。所以，对于胃病患者来说，最好谨慎使用小苏打。
小苏打是碱性盐类，通常用于烘焙和烹饪中起到发酵和膨松作用。它可以用于制作面包、蛋糕等烘焙食品，但通常不用于制作馒头。馒头是用面粉、酵母发酵制作的，所以小苏打不会被直接用于馒头制作。
至于小苏打对胃的影响，小苏打作为碱性物质，可以中和胃酸，缓解胃部不适。但是，如果你有胃酸过多或者胃酸逆流等问题，建议在使用小苏打前咨询医生。因为在某些情况下，过多的小苏打摄入可能会引起胃液酸碱度失衡，可能会增加胃酸反流的风险。所以，对于胃病患者来说，最好谨慎使用小苏打。