蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅 自发面粉蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

热水可以促进发酵，使馒头发得更加饱满松软。冷水下锅会使馒头发酵不充分，容易导致馒头不够松软。对于自发面粉蒸馒头来说，也是使用热水下锅的。

蒸馒头一般是用热水下锅。热水可以促进发酵，使馒头发得更加饱满松软。冷水下锅会使馒头发酵不充分，容易导致馒头不够松软。对于自发面粉蒸馒头来说，也是使用热水下锅的。