锅中加入酸菜、泡椒、姜蒜、料酒等，煮沸后放入猪皮，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后调味即可。
猪皮的做法有很多种，下面是一些比较常见的家常做法：
1. 焯水法：将猪皮放入滚水中焯烫5分钟，捞出后用刀刮洗干净，再切成小块。然后加入调料，如盐、生姜片、料酒等，煮30分钟至猪皮变软烂，最后将猪皮块炸至表面金黄脆。
2. 红烧法：将焯水后的猪皮切成小块，加入酱油、料酒、冰糖、生姜、八角等调料，用小火慢炖1-2小时，直到猪皮软烂入味。
3. 烤制法：将猪皮切成五花形状，用刷子刷上酱料（如蜂蜜、生抽、料酒、油等），放入烤箱中烤制20分钟左右，直到皮肤酥脆。
4. 干锅法：将猪皮切成条状，用开水焯水，去除血水和杂质。捞出后加入辣椒、花椒、葱姜蒜等配料炒煸炒香，最后加入适量的盐炒匀即可。
5. 酸菜炖猪皮：将猪皮切成小块，用水焯水后洗净。锅中加入酸菜、泡椒、姜蒜、料酒等，煮沸后放入猪皮，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后调味即可。
以上是一些常见的家常猪皮做法，希望对您有帮助！