曲酒是一种以曲作为发酵剂的传统发酵酒。它主要由大麦、小麦、豆类等原料酿制而成。相对而言，什么酒是指使用其他发酵剂进行发酵的酒类。
曲酒是一种以曲（也叫酒曲）作为发酵剂的传统发酵酒。它主要由大麦、小麦、豆类等原料酿制而成。相对而言，什么酒是指使用其他发酵剂（如酵母等）进行发酵的酒类。
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