莴笋炒肚片是一道非常经典的川菜，口味鲜美，制作简单。-炒莴笋时要翻炒均匀，注意火候，以保持莴笋的嫩脆口感。这样，一道美味的莴笋炒肚片就做好了。
莴笋炒肚片是一道非常经典的川菜，口味鲜美，制作简单。以下是制作笋片炒肚片的做法：
材料：
- 莴笋
- 猪肚片
- 蒜末
- 姜末
- 青蒜/葱
- 鸡精
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 花椒粉
- 食用油
步骤：
1. 将莴苣笋洗净，去皮后切成笋片备用。
2. 猪肚片用水焯水后，切成薄片备用。
3. 平底锅热油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入猪肚片翻炒均匀。
5. 加入料酒煸炒片刻，倒入莴笋片翻炒至断生。
6. 加入适量盐、鸡精、花椒粉和生抽调味。
7. 加入青蒜或葱段翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 切猪肚片时可先用水焯水去除腥味。
- 炒莴笋时要翻炒均匀，注意火候，以保持莴笋的嫩脆口感。
这样，一道美味的莴笋炒肚片就做好了。希望你喜欢这道川菜！