挂糊一般使用玉米淀粉或薯粉较为常见，它们都有较好的黏性和稳定性，能有效的提升糊浆的附着力和口感。炸东西挂糊一般使用的淀粉种类较多，根据需要选择不同的淀粉可以获得不同的口感和效果。常见的选择有玉米淀粉、薯粉、小麦淀粉等。其中，玉米淀粉适合做腌料和炸薯条等，薯粉适合做炸鸡块和炸鱼片等，小麦淀粉适合做炸丸子和炸春卷等。
挂糊一般使用玉米淀粉或薯粉较为常见，它们都有较好的黏性和稳定性，能有效的提升糊浆的附着力和口感。
炸东西挂糊一般使用的淀粉种类较多，根据需要选择不同的淀粉可以获得不同的口感和效果。常见的选择有玉米淀粉、薯粉、小麦淀粉等。其中，玉米淀粉适合做腌料和炸薯条等，薯粉适合做炸鸡块和炸鱼片等，小麦淀粉适合做炸丸子和炸春卷等。