2.将面团放在案板上，揉成长条状，切成小块备用。
芋头饺子材料：
- 200克红薯粉
- 200克芋头
- 适量的水
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的姜蒜末
- 适量的香菜
- 适量的酱油
- 适量的猪肉馅
步骤：
1. 将红薯粉放入一个容器中，加入适量的水，揉搓至面团光滑。
2. 将面团放在案板上，揉成长条状，切成小块备用。
3. 将芋头剥皮，切成小块放入空锅中，加入适量的水，煮熟。
4. 蒸熟的芋头捣碎成芋泥，加入香菜、姜蒜末、盐、酱油、料酒和猪肉馅搅拌均匀。
5. 将红薯粉面团擀成薄片，包入芋头馅料，用手捏紧成饺子形状。
6. 烧一锅水，水开后，倒入饺子，煮熟即可。
7. 煮好的芋头饺子捞出，可以根据口味加入酱油和香油进行调味。
8. 芋头饺子可以直接食用，也可以搭配一些酱料如蒜泥、黑醋等享用。