要做出粘稠的土豆咖喱，可以尝试以下步骤：1.准备食材：土豆、洋葱、蒜瓣、姜块、辣椒和咖喱粉。这样做出来的土豆咖喱应该会有一定的粘稠口感。记住，如果你觉得咖喱还不够浓稠，可以适量添加椰奶或淀粉水来调整。
要做出粘稠的土豆咖喱，可以尝试以下步骤：
1. 准备食材：土豆、洋葱、蒜瓣、姜块、辣椒和咖喱粉。
2. 土豆处理：把土豆削皮，切成小块，约2-3厘米大小。
3. 炒锅加热：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至中高温度。
4. 下入香料：一起放入姜块、蒜瓣和辣椒，翻炒片刻，释放香味。
5. 加入咖喱粉：将咖喱粉加入炒锅中，继续翻炒搅拌，确保咖喱粉均匀涂抹食材。
6. 加入土豆：将切好的土豆放入炒锅中，翻炒均匀，使土豆充分与调料混合。
7. 加入水或高汤：倒入适量的水或高汤，使其刚刚淹没土豆块，不要加太多水，否则咖喱会变稀。
8. 煮沸：将火调至中小火，盖上锅盖，煮沸后转至小火慢炖，约15-20分钟，直到土豆变软糯且入味。
9. 调整口感和浓稠度：根据个人口味，可以加入适量的椰奶或淀粉水，搅拌均匀，增加咖喱的浓稠度。
10. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，调整咖喱的味道。
11. 出锅：煮熟后，让咖喱稍微闷一会儿，以便土豆更好地吸收味道。
这样做出来的土豆咖喱应该会有一定的粘稠口感。记住，如果你觉得咖喱还不够浓稠，可以适量添加椰奶或淀粉水来调整。