如果你希望番茄酱口感更加光滑，也可以将西红柿切十字花刀、浸泡在热水中，然后剥皮。这只是一种家常做番茄酱的简单方法，你可以根据个人口味进行调整，增加或减少香料或调味料的用量。
西红柿做番茄酱是一道非常常见和美味的家常菜，下面提供一种简单的做法供参考：
材料:
- 500克西红柿
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个红辣椒（可选）
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙糖
- 盐和胡椒粉根据口味适量
步骤：
1. 将西红柿切成小块，剥离皮。如果你希望番茄酱口感更加光滑，也可以将西红柿切十字花刀、浸泡在热水中，然后剥皮。
2. 洋葱、大蒜和红辣椒切碎备用。
3. 热锅中倒入橄榄油，加热后加入洋葱、大蒜和红辣椒炒香。
4. 加入切碎的西红柿，煮沸后转小火慢炖30分钟至40分钟，直到西红柿软烂。
5. 用搅拌器或搅拌机将煮烂的西红柿搅碎成酱状。
6. 将搅拌好的番茄酱倒回锅中，加入干罗勒、干百里香、糖、盐和胡椒粉，煮沸后转小火慢炖10分钟至浓稠。
7. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，炖好后即可享用。
温馨提示：如果你想要番茄酱更加顺滑，也可以使用搅拌机将熬煮好的酱料过筛一番。
这只是一种家常做番茄酱的简单方法，你可以根据个人口味进行调整，增加或减少香料或调味料的用量。希望对你有帮助！