南京八大名小吃是：1.盐水鸭：独具风味的盐水鸭肉，酥脆外皮，肉质鲜嫩。
南京八大名小吃是：
1. 盐水鸭：独具风味的盐水鸭肉，酥脆外皮，肉质鲜嫩。
2. 汤包：薄皮包裹鲜肉和汤汁的汤包，爆汁美味。
3. 夫子庙鸭血粉丝汤：以鸭血和粉丝为主要材料熬制而成，鲜美可口。
4. 鸭血粉丝煲：由鸭血、粉丝、豆腐等材料煮制而成，口感软糯。
5. 金陵糕团：以糯米及各种馅料制成的小吃，口感软糯甜美。
6. 拔丝地瓜：甜美香脆的糖渍地瓜，悦目又好吃。
7. 三汤圆：有芝麻、花生和红豆三种馅料的汤圆，汤汁醇厚。
8. 小白鱼：南京特色的小鱼炖豆腐，咸鲜可口。
南京十大小吃是：
1. 锅盖面：具有酱香味的盖浇面，面条Q弹有嚼劲。
2. 烩面：鸭血面、鸭芽面等炖制成的面食，汤汁浓郁。
3. 牛肉汤面：以牛肉为主要配料，配以黄鳝、豆腐等，味道鲜美。
4. 鸡鸭血粉丝汤：鸡血和鸭血熬制而成的汤汁配以粉丝，鲜美可口。
5. 张生煎：一种以肉馅为主的馅饼，外皮煎至金黄酥脆。
6. 金陵馄饨：馄饨皮薄，馅料鲜美，被海带和鸡汤浸泡。
7. 虫草花豆腐炖乳鸽：将乳鸽和虫草花炖制入味，豆腐嫩滑。
8. 剁面：面条切碎加入各种配料炒制而成，口感独特。
9. 海虹煲：用新鲜的海虹煮制而成的美味煲菜。
10. 红烧狮子头：肉丸子精制的汤菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁。