当炸丸子时，油溢出的原因通常是油温过高，丸子中含有过多水分或者加入的丸子数量过多。如果油温过高，可以暂停炸制，让油温降低到适当温度再继续。可以将丸子用厨房纸巾或者干净的毛巾轻轻擦干水分后再下锅。可以将丸子分批炸制，这样可以保持油温稳定，并减少油溢出的可能性。
当炸丸子时，油溢出的原因通常是油温过高，丸子中含有过多水分或者加入的丸子数量过多。以下是一些解决方法：
1. 调整油温：油温不宜过高，一般控制在170-180℃左右。如果油温过高，可以暂停炸制，让油温降低到适当温度再继续。
2. 去除丸子中的水分：如果丸子中含有过多水分，水分会油底部产生冒泡现象，造成溢出。可以将丸子用厨房纸巾或者干净的毛巾轻轻擦干水分后再下锅。
3. 分批炸制：如果一次性加入太多丸子，会使油温下降，导致油溢出。可以将丸子分批炸制，这样可以保持油温稳定，并减少油溢出的可能性。
4. 使用高边油锅：使用深一些的锅子可以防止油溢出，降低溅油的可能性。
5. 使用防溅网：在炸制过程中，可以使用防溅网覆盖在锅上，可以有效防止油溅出。