鲫鱼汤有点苦可能是由于以下几个原因：1.鱼本身的苦味：有些鲫鱼的肉质中含有一种苦味物质，尤其是鱼头和胆囊附近的部位。针对以上情况，可以采取以下措施来改善鲫鱼汤的苦味：1.选购优质的鲫鱼：选择养殖环境好，鱼的体质健康的新鲜鲫鱼，尽量避免肉质苦味的出现。希望以上方法能够帮助您改善鲫鱼汤的苦味问题。
鲫鱼汤有点苦可能是由于以下几个原因：
1. 鱼本身的苦味：有些鲫鱼的肉质中含有一种苦味物质，尤其是鱼头和胆囊附近的部位。如果使用的鲫鱼是混养或者是经济节约条件下饲养的，其肉质可能会带有一定的苦味。
2. 汤底调味不当：鱼汤的味道很大程度上取决于汤底的调味。如果调味品的使用量不当，尤其是加入了过多的苦味调味品（如苦荞茶、苦瓜等），会导致整个汤的味道苦涩。
3. 烹饪过程不当：烹饪鲫鱼汤的过程中，如果火候不到位或烹饪时间过长，容易导致鱼肉过熟、汤浑浊，从而产生苦味。
针对以上情况，可以采取以下措施来改善鲫鱼汤的苦味：
1. 选购优质的鲫鱼：选择养殖环境好，鱼的体质健康的新鲜鲫鱼，尽量避免肉质苦味的出现。
2. 控制调味品的用量：在烹饪过程中适量加入调味品，调整好味道。避免使用过多的苦味调味品。
3. 注意烹饪时间：鲫鱼肉煮熟即可，不需要烹饪太久，以免过熟产生苦味。此外，鱼头和胆囊部位可选择去除。
4. 添加辅助材料：可以添加一些具有清香味道的辅助材料，如姜片、葱段、料酒等，来中和苦味，增加鲜香。
希望以上方法能够帮助您改善鲫鱼汤的苦味问题。