钾具有调节体内平衡水分的作用，通过帮助排除多余的钠并减少血管收缩，有助于降低血压水平。这些物质可以中和自由基，减少氧化应激导致的细胞损伤，有助于维护身体健康。膳食纤维可以增加粪便的体积并促进肠道蠕动，预防便秘等消化问题。通过控制胆固醇水平，芹菜可以减少心血管疾病的发生风险。
芹菜具有多种功效与作用，其中包括降血压。
1. 降血压：芹菜中含有丰富的钾，钾是一种对血压有益的矿物质。钾具有调节体内平衡水分的作用，通过帮助排除多余的钠并减少血管收缩，有助于降低血压水平。
除了降血压外，芹菜还有以下功效与作用：
2. 抗氧化：芹菜含有多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等。这些物质可以中和自由基，减少氧化应激导致的细胞损伤，有助于维护身体健康。
3. 抗炎：芹菜中的天然化合物，如芹菜素和香豆素，具有抗炎作用。这些物质可以减少炎症反应，缓解关节炎等炎症性疾病的症状。
4. 改善消化：芹菜富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作。膳食纤维可以增加粪便的体积并促进肠道蠕动，预防便秘等消化问题。
5. 保护心脏健康：芹菜中的芹菜素和香豆素具有降低胆固醇水平的作用。通过控制胆固醇水平，芹菜可以减少心血管疾病的发生风险。
需要注意的是，尽管芹菜有降血压的作用，但对于已经患有低血压的人来说，芹菜的食用可能会使血压进一步下降，因此应该谨慎食用。对于有特殊疾病或对芹菜过敏的人群，应该遵循医生的建议来食用。