铸铁锅使用前需要进行季节性的开锅处理，以保护锅面，防止生锈和粘锅。确保铸铁锅完全干燥，以免生锈。可以使用纸巾或刷子进行涂抹。注意不要使用黄油或液态油。不要用凉水冲洗或用冷水清洗，以免锅面受冷热变化的影响。在每次烹饪结束后，用温水和洗涤剂清洗，用柔软的海绵擦拭干净。
铸铁锅使用前需要进行季节性的开锅处理，以保护锅面，防止生锈和粘锅。以下是一些建议：
1. 清洗：在使用之前，先用温水和中性洗涤剂将铸铁锅彻底清洗干净，去除表面的灰尘和污垢。
2. 干燥：将锅用厨房纸巾或干毛巾擦干。确保铸铁锅完全干燥，以免生锈。
3. 涂油：在锅底和锅面上均匀涂抹一层植物油（如橄榄油、植物油等）。可以使用纸巾或刷子进行涂抹。注意不要使用黄油或液态油。
4. 预热：将涂油的铸铁锅放入预热的烤箱中，温度设定在400°F（200°C）左右，保持30分钟。这个步骤有助于锅与油分子结合，形成天然的不粘涂层。
5. 冷却：将热锅取出，放置在架子上自然冷却至室温。不要用凉水冲洗或用冷水清洗，以免锅面受冷热变化的影响。
6. 存放：保存铸铁锅时，最好在锅面上再次涂抹一层薄薄的食用油，以保持锅面的油膜，防止生锈。
7. 使用：在烹饪前，用厨房纸巾或毛刷将锅面上多余的油脂擦拭干净。在每次烹饪结束后，用温水和洗涤剂清洗，用柔软的海绵擦拭干净。
请记住，铸铁锅需要长期的养护和适当的使用，随着时间的推移，锅面的不粘效果会变得更好。